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材料:

雞胸肉3份

青蔥2支

紅蘿蔔2條(小)

薑片適量

酒杯或綜合菇250~300g

醃料:

太白粉2匙

米酒1匙

醬油2匙

調味:

胡椒粉1匙

鹽巴適量

水適量

香油適量

太白粉適量

做法:

1.雞胸切斜刀片

2.青蔥斜片、紅蘿蔔切片、菇類切片備用

3.胸肉片抓醃20分

4.下鍋爆薑片、紅蘿蔔片，倒入胸肉拌炒

5.倒入菇片拌炒

6.調味，蓋鍋悶煮

7.勾薄芡，灑上蔥片拌勻即可