獨特油香俗稱「油口」，漁村人都難忘的家常美味
加網魚的魚肉是片狀的，咬起來有點彈性，但因為它的油脂豐富，入口一咬下去會覺得十分綿密，入口即化。
加網的肉質有獨特的油香，因此漁村也會以”油口”稱之。
日文名是” アブラグチ(油愚癡)，"油"是因為脂肪含量高，"愚癡"是因為加網魚被捉起來後會像發牢騷一般咕咕叫 ("愚癡"在日文是抱怨的意思)，是石首魚科共有的特色。
湧升海洋的加網來自澎湖的小型底延繩釣，有完整可查詢的捕撈資訊及申報，冷藏回港後生鮮處理6小時內冷凍完成。就是初春餐桌的海鮮代表，而且是人人消費得起的在地海鮮，更是許多遍嚐海鮮的老饕也不能忘情的美味。
推薦料理方式：
加網是石首魚家族中脂肪含量較高的一尾魚，肉質有種特殊油香，我們最推薦您以簡單的抹鹽香煎方式來料理，油煎過後香氣四溢，在海鮮餐廳的師傅則常以鹽烤來逼出魚的美味！
日本人也喜歡用醬油加水的方式來煮這條魚，料理方法很簡單，加入薑片、醬油、米酒、一點點糖，再加一點點水，煮熟就可以吃了，簡單又方便。
春天當季名魚，加網魚/叫姑魚/冇(ㄆㄚˋ)頭仔
加網是鱗鰭叫姑魚的俗名，也有人叫它冇(ㄆㄚˋ)頭仔，是台灣冬末春初常見的小型石首魚。是許多長輩童年海鮮的回憶。
加網繁殖量大，成長速度又快，是很值得大家認識的好魚。
每年冬末春初，海水開始轉暖後，加網開始靠近沿岸，是許多釣客初春追求的目標，每到這時候總要安排去釣這尾小魚，只為了它的美味 !
台灣沒有加網的養殖，只有野生的。市面上加網大多來自拖網捕撈，其次為延繩釣，一支釣數量較少，保持的鮮度也較佳。
一定要認識的石首科家族
在海鮮界石首魚可是赫赫有名的望族，
大型魚如鮸魚，中型如三牙及黃魚，小型的石首魚種類較多包括黑喉、帕頭、春子、加網等等這幾種有名的海鮮都是來自這個家族。
加網屬於石首科中體型較小的魚，喜歡棲息在泥砂海底，以小型甲殼類為主食，肉質鮮美。
石首科成員多住在砂質海底，有著尖銳的牙齒，捕捉小魚、小蝦為食。魚肉質緊實又有獨特的香味，難怪許多石首科的魚都登上了十大名魚排行榜。
明朝有文史記載：「石首，頭大尾小，腦中俱有兩小石如玉」。以前古人就知道，「石首科」的魚，指的是魚頭中有石。這個小石是魚類運動平衡與聽覺的「耳石」，石首魚科耳石大又明顯，因此命名為「石首魚」。
效期 18個月
重量 240g 2尾
