無額外加鹽台灣鯖魚片，價格親民，資源豐富可以多多食用
湧升海洋提供兩種無刺的鯖魚魚片：沒有另外加鹽的鯖魚片、薄鹽的鯖魚片。
無鹽鯖魚片，吃的到魚的鮮味，簡單煎烤至表皮酥脆，口感多汁、水嫩，搭配白飯超美味。
台灣鯖脂肪含量低，適合做無鹽版本的魚片，做成無鹽吃起來也不會油膩。此外，現代冷鏈技術進步，不再像以前需要用鹽來保存，但是水份高的台灣鯖魚容易在解凍過程中流失養份及美味，因此必需嚴格控制一次凍結的製程。
鯖魚是一種非常良好的蛋白質來源，含有豐富的OMEGA-3、DHA與EPA。鯖魚在海中的數量多，生長速度又快，一年四季皆有，價格也非常親民，值得大家多吃的平價魚。
最常見的三種鯖魚，花紋、脂肪含量不一樣
台灣東北角這邊捕到的以花腹鯖為主、白腹鯖數量較少，
市面上看到的挪威鯖魚則是大西洋鯖，這三種鯖魚可以從身上的花紋來分辨。
下圖為台灣常見的花腹鯖，上半部的黑色條紋曲折有如迷宮圖案，下半部魚肚有細微小斑點。
不論是台灣鯖魚或挪威鯖魚，同屬平價的魚種，最大差異在於脂肪含量。
脂肪含量和生長環境有關，氣候越寒冷的地方脂肪含量越高，台灣的花腹鯖平常的脂肪含量是只有2-3%。而進口挪威鯖魚是穩定的15-16%，油脂含量高。兩種魚脂肪含量差一大，吃起來口感也不同。
大西洋鯖脂肪含量較高口感較香，台灣的鯖魚較水嫩、口感較甜，可說寰肥燕瘦、各擅勝場。
挪威鯖魚含油量高，為了避免油膩感太重通常多作成鹽漬口味。如果想吃無鹽的鯖魚，瘦肉多的花腹鯖是較好的選擇。
再者，以台灣的市場來說，台灣鯖魚有著更短的食物哩程及一次凍結的鮮度優勢。
效期 18個月
重量 300g2片
