台灣常見的白帶魚有兩種，一種是數量較多的瘦帶，一種是數量較少的肥帶，肥帶因為口感好、數量較少，價格比起瘦帶貴上許多。
現流新鮮捕獲，全程低溫保鮮當日完成凍結。只挑選4指以上大魚中段包裝而成，是帶魚中百中選1的頂級品。
肥帶的油脂豐富，吃起來口感綿密，加上身型較寬所以肉比較多，因此，肥帶被視為是真正好吃的白帶魚，是許多白帶魚喜好者的首選。
肥帶盛產的時間短，每年冬季大約有一個月的時間是品嘗的季節。冬天的肥帶油脂較多，口感也較好。
除了季節差異，即使同樣都是肥帶，生長地區不同會影響肉質的脂肪組成，東南亞進口的肥帶有著鮮黃色的鰭，因為生長速度較快所以口感略遜台灣肥帶。
認明台灣沿近海捕捉的肥帶，鰭是淡黃色，而非鮮艷的黃色，才是真正好吃的肥帶。
台灣沿海的肥帶，油脂比起熱帶地區生長的肥帶豐富許多，加上捕捉後回港時間短，鮮味也能好好地被保存。
湧升供應的肥帶都是來自台灣沿近海捕捉的油帶魚，並且落實來源追溯，美味又有品質保證。
將珍貴的中段及尾段區分開來
效期 18個月
重量 300g
