野生劍蝦蝦味濃，帶殼適合煮湯，為湯頭提鮮
湧升嚴選來自澎湖的野生劍蝦，野生蝦子風味豐富，有著養殖蝦沒有的鮮味，外殼也較硬。
帶殼的蝦子特別適合煮火鍋、煮湯，放入蝦子熬煮提鮮。
傳統拖網漁法
由澎湖沿近海小型漁船捕撈，屬於傳統拖網漁業，使用的是對環境破壞較小的3輪子蝦拖網，作業區域選擇於砂質地拖曳。
拖網有三個輪子的目的是，中間輪子碰到海底岩石也會「彈」起來，對海底地形破壞也不大。可避免拖到礁石，和大陸滾輪式拖網有很大的不同。
到達作業地點後，船長下令將網由船側放下。
船長操作絞盤將網具放入海中進行捕撈作業>將魚貨分類>
篩選完洗滌後放入船艙下的冰庫中保存>準備回航
充滿海味的野生劍蝦仁，帶殼煮最夠味。台灣大部分市場的冷凍劍蝦來自中國，
湧升的劍蝦來自澎湖沿近海捕撈，有可追溯的卸漁申報可以查詢，可以安心享用。
長寬 10x30 cm
重量 300g
