澎湖野生現撈透抽，甜味高
透抽的肉大塊，吃起來肉厚、有嚼勁，比起小卷、中卷更能享受大口咬肉的滿足感。
可以整尾烤、也可以簡單的川燙，或者熱炒三杯透抽、金沙透抽，也可酥炸、煮火鍋等等，料理方式變化多，是最受歡迎的海鮮之一。
簡單川燙吃也很美味，川燙後的透抽可以沾蒜頭醬油、或沾五味醬、也可以加入海鮮沙拉裡。
用熱水悶熟透抽，不怕煮過頭
不論川燙、燒烤，煮透抽的時候一定要特別注意別煮太久。
以下介紹大家用熱水浸泡至熟的方式，就不會再煮過頭可口感太硬。
做法：
1、煮一鍋滾水，下薑片、蔥段、鹽與米酒。
2、煮約1分鐘至再次大滾。
3、關火稍待溫度降至攝氏83～85度，
4、再放透抽片，以此熱度浸泡約2分鐘。清燙時間因肉質厚度、放的重量不一，要留意泡熟的時間各有長短。
5、起鍋冰鎮處理，此動作是讓熟化的動作暫停，以保柔軟口感。
透抽營養價值高
透抽含 EPA、DHA，大量牛磺酸等，也含鈣、鐵、維生素B，肉的部分富含豐富蛋白質、幾乎不含脂肪。
透抽最營養的部分集中在頭、內臟，擔心膽固醇問題的朋友避開這兩個部位即可。
透抽的生產過程
湧升海洋的透抽主要來澎湖無汙染海域，由當地漁船以拖網及焚寄網捕撈後冷藏帶回岸上，只經過一次凍結，保留最好的鮮味和甜味。
在冷凍庫裡面作業以保新鮮
介紹鎖管家族（小卷、中卷、透抽都是同一種生物，只是小孩、青少年、壯年的差別）的影片，
連結請按此：https://youtu.be/vjONZ76LXsE
請注意此頁面是生鮮透抽的購買頁面，影片中提到的熟中卷並非此頁面所販售的商品喔。
進口海鮮冷鏈品質不一，甜味差很多
不論是中卷或透抽，捕撈後的處理以及後續冷鏈保存非常重要，保鮮做得好，吃起來口感有嚼勁並且有甜味。
台灣市面上也有大量來自東南亞進口的鎖管。由於大批冷凍的鎖管在解凍分裝後會有失重及口感劣化的問題，口感與甜味明顯流失，購買的時候要注意產品的產地、捕撈後是否有保鮮，才能吃到美味的透抽。
道地澎湖漁船捕撈,一次凍結沒有反覆解凍.
單尾套袋方便適量取用.台灣第一RFI卸魚申報追溯,責任生產安心消費.
效期 18個月
重量 600g3一5尾
